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这个菜在餐馆吃过,感觉不错。我自己琢磨着也可以做,比餐馆实惠不少。而且餐馆吃的这个菜以玉米为主,只有五六只虾,我做的金沙玉米虾,以虾为主。其实这个菜也是时令菜,现在虾和玉米都大量上市,我用的是玉米粒,用鲜玉米,时令性更强一些。
原料:鲜虾,玉米粒,咸鸭蛋黄,淀粉,姜,料酒。

 

做法:鲜虾和玉米粒用淀粉抓一下。

咸鸭蛋黄加料酒和水捻成糊状。

玉米粒放油锅炸一下备用。

鲜虾也炸熟,炸脆备用。

原油锅,放姜片炝锅。

倒入蛋黄糊,放入料酒用小火炒制。

小火炒到蛋黄糊出油。

倒入炸好的鲜虾和玉米粒。

翻炒均匀即可。

发表于2012-08-08 21:13:24

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