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虽说已经立秋了,今儿的天气又闷又热,还在伏天里。鸭肉是凉性的,正适合夏天使用。
原料:鸭腿。甜面酱,蒜蓉辣酱,料酒,花椒,葱姜,干红椒,酱油。

做法:鸭腿洗净,放入甜面酱,蒜蓉辣酱,料酒,花椒,葱姜,干红椒,酱油。抓匀后腌制30分钟。

腌好的鸭腿连同原料一起放入蒸锅蒸制。

蒸50分钟左右,蒸到鸭肉成熟。

将鸭腿放入炒锅 ,挑出葱姜等调味料,倒入蒸出的原汤,大火收干汤汁。使鸭腿更加入味。

将烤盘铺好锡纸,放上鸭腿。

烤箱220度,烤制20分钟。

烤好的鸭腿剁成块 即可。

 

发表于2012-08-08 22:30:15

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