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莲藕营养丰富,尤其适合秋季食用。今儿做的江米藕,一举两得。一锅出来两样美味——桂花江米藕和桂花藕香粥。江米(糯米)我用了圆粒江米和长粒江米两种。
原料:莲藕,江米(糯米),干桂花,糖桂花,莲子,红糖,冰糖。

做法:江米(糯米)用水泡2小时。

莲藕去皮洗净,泡水里,避免氧化变色。

切去莲藕的顶端,灌入泡好的江米(糯米)。

用牙签固定住。

高压锅中放入水,红糖,冰糖,莲子,干桂花,江米(糯米)莲藕。一起煮制。兹汽儿40分钟关火。

 

剩下的江米(糯米)放料理机,打成米浆。

打好的米浆备用。

高压锅自然落汽后打开锅盖,再次开火,锅开后,倒入米浆,熬至粘稠关火。

凉凉后淋入蜂蜜,糖桂花,就是桂花藕香粥。

江米藕切成片装盘,淋上汤汁即可食用。

 

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