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排骨鱼丸面

绿野薄荷 精华 发表于2013-10-05 13:25:01

这款排骨鱼丸面很受家人欢迎,鱼丸除了可以涮火锅,放在排骨汤中也不错哦。我今儿加的蔬菜是青萝卜,是因为家里还剩个青萝卜,快蔫了,不能扔了呀!所以做汤喝了。也可以加入油菜,娃娃菜,冬瓜也挺好的。用小火煮出来的排骨汤是清汤,加上配料味道很好。

原料:小排骨,鱼丸,青萝卜,宽条挂面,葱姜,盐味精,大料,料酒。白胡椒粉。

做法:排骨洗净焯水,去除杂质。

将排骨放入锅里,加水,放入葱姜料酒煮汤。

用大火煮开,改小火煮制。

青萝卜搓成丝,泡水里去除异味。

将排骨煮熟,在排骨汤中放入青萝卜丝,鱼丸,煮开后放入盐味精,白胡椒粉。

开水下锅煮面条。

煮熟的面条盛碗里,浇上排骨萝卜鱼丸汤即可。

 

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