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金钩肉丝娃娃菜

绿野薄荷 精华 发表于2013-10-09 11:04:17

昨儿去娘家,母亲翻出了我做闺女时的日记,母亲说,这些个东西我都给你们保留着,闲来翻翻真有意思。我母亲现在还记日记,写写心情,写写感受,她是真正写在笔记本上的,母亲的字体娟秀,写得一手的好钢笔字,这叫我很佩服,看看我写的字,跟螃蟹爬赛的,有时母亲也给我们看她的日记,虽说都是些家长里短,却很有意思,她说,有时写文章能把自己写哭了,她还“雄心勃勃”的要写本回忆录呢,像她这样笔耕的人,真的不多了。母亲说,坐在窗前拿笔写字,写完了心里特别舒服,而且她就爱买笔,买本,她总说没觉得自己是快七十岁的人了。愿母亲永远这样心态年轻,愿父母家人健健康康!平平安安!从娘家回来,去市场买的娃娃菜,金钩就是虾干,做一道金钩肉丝娃娃菜。

原料:娃娃菜,虾干,瘦肉丝,葱姜,盐味精,料酒,白胡椒粉,淀粉。

做法:虾干用热水泡一下,瘦肉丝用淀粉上浆。

切好娃娃菜备用。

切好的娃娃菜焯水备用。

浆好的肉丝,过油备用。

葱姜炝锅,放入虾干煸炒。

炒出香味,放入料酒,白胡椒粉,盐,添少许水,放入肉丝。

开锅后,放入焯好的娃娃菜。

将所有原料,炒熟炒透,放味精,香油。

出锅前,用水淀粉勾薄欠即可。

 

 

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