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寒冬里的另一把火——麻婆山药

cissey 精华 发表于2011-01-20 18:46:29
平时在家,山药总是炖汤喝,要么就是清炒,今天换一下做法,也来麻婆一下,呵呵
这样做出来的山药业别有一番风味
1、材料:山药、牛肉末;调料:老干妈辣豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱姜
2、山药切小块,牛肉丝剁成末
3、牛肉末加盐、料酒、胡椒粉腌制一会
4、山药放开水里汆一下,可以去掉粘液,沥干水分
5、热锅倒油,爆香葱姜
6、下牛肉末炒散
7、加一勺豆豉酱、一勺豆瓣酱翻炒均匀
8、加入山药块,一碗开水,大火烧开转小火煮
9、最后大火收汁,勾薄芡
10、起锅装盘了
其实学做饭以来,觉得还是很开心的,那么多美食都是我做出来的
 
 
 

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