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2011年1月4日 “蛋糕”夜

伊玲玲 发表于2011-01-05 15:15:40
     在“美食天下”晃悠了很长时间了,终于下手决定跟着大师们试一下身手了。决定给儿子做个蛋糕尝尝。儿子睡醒下午觉后,就带着儿子把需要的食材和工具全买了回来。在儿子期待的眼光下,我把各种食材按照菜谱所大体上分了一下(参照https://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201009/88860.html)。做的过程就不详细说了,总结一下我的经验吧。
    1、我觉得我在做这个蛋糕最成功的地方,最让我觉得欣慰的地方是,打蛋清,打的太好了,好的让我自己都难以置信。我是用打蛋器打的,打蛋的时侯一定要一气呵成,最后一次放糖后,打快,这样打出来的蛋清相当的细腻均匀。
    2、我第一次蒸蛋糕的时侯,由于我家的电饭锅有点问题(做之前没有发现),没有三分钟,从底糊到了上面,哎!又换了美的的重新做。第二次做的时侯,主要是在焖的过程中大家千万不要着急,我就是猴急,总想看看,第一次二十分钟后迫不急待的打开看了一下,所以蒸出来后,蛋糕有点粘。
    3、锅内擦油,太少了,最后蛋糕冷透了都没有倒出来,还是用铲子铲出来的。
 
 

这是我第二次做出来的,儿子闻着香,等不急的揪了一块,因为油少,倒不出来。

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