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香蕉巧克力蛋糕

烩烩 精华 发表于2013-01-30 20:47:10




香蕉长黑斑了,太熟了,可能有盆友就会觉得它坏掉了,就拿扔掉了,嘿嘿,我家儿子常干这样的事,如果看到香蕉长黑斑了,给他也不吃,就往垃圾桶扔,说这是坏的,其实对我来说,越熟的香蕉越是个宝,用来做蛋糕可香了,有时我还特地把香蕉放到熟透了用来做蛋糕

香蕉巧克力蛋糕  参考份量:直径5厘米,高3厘米的纸模约22个);

  材料:

       香蕉(去皮后)70克,炼乳30克,无盐黄油65克,糖粉50克,蛋黄1个,低筋面粉90克,小苏打粉1/8小匙,无糖可可粉10克,耐烤水滴形巧克力粒20克;

  

   制作过程:

        1、用勺子将香蕉压成泥状,加入炼乳搅匀备用。

        2、无盐黄油在室温下软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀。

        3、加入做法1的炼乳香蕉泥,继续用打蛋器搅拌均匀。

        4、将低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉筛入黄油糊中。

        5、用橡皮刮刀以用切拌的方式将粉类与黄油糊混合均匀。

        6、将面糊装进裱花袋,裱花袋剪开约1厘米的口,将面糊挤进纸模内约7分满,再放上几粒耐烤水滴形巧克力。

        7、预热烤箱至上火190度,下火180度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱烘烤。

        8、烘烤约15分钟左右即可出炉。

   TIPS:

         1、各家的烤箱的温度不一样,要按自家的烤箱温度来调节,我用的是COUSS 35升的烤箱。

         2、烤制的时间也要看纸模的大小,小的纸模烤制的时候要相应调少,大的纸模烤制的时间要相应调多。

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