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     今天是儿童节,可惜赶得日子不巧,辰爸上班,强烈建议以后儿童节放假一天,昨天收到了辰辰小姑寄来的智能对话小牛,把辰辰喜欢的一直抱着对牛讲话,辰爸平时不喜欢我做这些,可是昨天早上却跟我说你六一给宝宝做个什么好吃的吧,我也是紧赶慢赶给辰辰宝宝做了一个兔子蛋糕,本来想做翻糖的芭比蛋糕,可是实在没时间,只好以后有时间补上。蛋糕胚我最喜欢的就是戚风,但是昨天分蛋的时候最后一个不小心弄进去一点蛋黄,前功尽弃了,只好烤成海绵蛋糕了。还有就是昨晚赶出来的,一慌神,悲剧鸟,忘了做层夹心。祝辰辰小朋友节日快乐,永远幸福快乐!也祝所有的宝宝健康可爱!
 
海绵蛋糕胚(10寸圆模)
原料:鸡蛋7个、低筋面粉130克、色拉油或黄油40克,细砂糖130克、鲜奶油适量、白巧克力、草莓巧克力、黑巧克力或巧克力色果膏
做法:
1.鸡蛋打入盆中,加入所有白糖用打蛋器打发。
2.用打蛋器打至蛋黄糊可以画出较清晰花纹就可以了。
3.用粉筛分几次筛入低筋面粉,上下搅拌不要打圈以免上劲,然后倒入色拉油或黄油上下搅拌均匀,倒入模具,用力震出大气泡。
4.烤箱上下火160预热3分钟,放入蛋糕糊烤20分钟左右达到理想的上色效果后,上面可以放上一个覆盖锡纸的烤网,继续烤60-80分钟,具体根据实际情况掌握,最后可以用牙签扎进去没有面糊沾出,然后用手按上面没有沙沙声即可取出散热脱模。
5.找一个大小合适的圆形比着切出兔子脸的大致轮廓。
6.剩下的圈修出两只兔子耳朵。
7.稍加修饰后摆在一起。
8.奶油打发至可以画出很清晰的花纹且不易消失即可,夏季温度高时下面要放盆冰水。
9.涂抹好整个兔子,因为非专业,所以从来抹不平奶油,但是一样可以做出漂亮的蛋糕,呵呵,学会遮盖就好。
10.用巧克力铲刨出一些巧克力屑,没巧克力铲用不锈钢勺也可以的。
11.把巧克力屑均匀洒在奶油上进行覆盖遮丑,哈哈。
12.同样的方法铲出草莓巧克力屑。
13.把草莓巧克力屑撒在兔子耳朵上一些装饰,然后再装饰出两个害羞的脸蛋,最后用融化的黑巧克力或是巧克力果膏画出眼睛即可。

发表于2011-06-01 13:37:14

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