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对苏菜一点也不熟悉,网上看的有这道菜就学着做了凑个热闹,呵呵,以前从没炒过老南瓜,没想到味道还不错呢,以后我们家饭桌又多了一道菜了。
食材:
老南瓜  200克、鸭蛋黄  2个、食用油  适量、食盐  少许、鸡精  少许。
注:如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡,南瓜炒菜的话不要买太老的,容易炒烂。
做法:
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切成均匀条状。
3.座一锅热水,把南瓜条稍微焯一下水捞出,几秒就可以了,防止时间过长南瓜烂掉。
4.鸭蛋黄用勺子压成泥。
5.锅里放油烧热,放入蛋黄泥翻炒。
6.放入南瓜条翻炒 ,使南瓜条均匀挂上蛋黄糊,放入少量食盐、鸡精调味。
7.出锅装盘,用胡萝卜皮卷成花装饰。
 

发表于2011-07-14 13:45:39

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