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用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来,口感香甜Q弹,多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要,适合做上班族便当或是带着去郊游,方便携带,还可以解决掉隔夜饭。

主料:熟米饭300g、适量、适量、鸡蛋100g、胡萝卜粒30g、葱花10g、玉米粒30g、西兰花碎20g、马苏里奶酪芝士适量、玉米淀粉适量、番茄适量。 金银蛋卷炒饭做法
1  准备好所有食材,米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2  蛋清蛋黄分开备用。
3  分别打散加入适量玉米淀粉。
4  搅拌均匀无颗粒。
5  不粘锅底刷上薄薄一层油,倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6  同上摊出蛋白饼。
7  将番茄去皮切小块,番茄皮要整个一条削下来备用。
8  炒锅油热后放葱花爆香。
9  加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10  加入米饭继续翻炒均匀。
11  放入食盐、马苏里奶酪芝士,至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12  将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13  将蛋饼紧紧卷起来。
14  最后将卷好的饭卷斜着切成段,番茄皮卷成花装盘。
 

发表于2011-11-15 14:54:25

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