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【韩式】鱿鱼红薯炒年糕

甜蜜旋涡 精华 发表于2011-09-16 20:25:01
鱿鱼红薯炒年糕是俺家老公发明出来的,话说大概两年前吧我俩在家吃完火锅后剩下一些年糕.红薯和墨鱼,我随口说了句年糕留着炒着吃,后来老公把这三样一起给炒了,没想到啊没想到非常好吃,特别是炸过得红薯绵绵甜甜的蘸着酸甜辣的汤汁很美味呢,从那以后我就迷恋上了这种吃法,每隔一段时候都会做来吃,这几次做把墨鱼换成鱿鱼了,感觉鱿鱼比墨鱼炒出来的好吃~~
 
 
原料:火锅年糕 红薯 鱿鱼 洋葱
调料:韩式辣酱 番茄酱 盐 鸡精 白糖
 
1.洋葱切宽丝
2.红薯去皮切条
3.鱿鱼切花刀
4.年糕切条,锅中烧开水将年糕烫软
5.将年糕泡在冷水中待用
6.鱿鱼焯水
7.锅中热油红薯下锅炸制
8.红薯炸熟后捞出
9.锅中留底油爆香洋葱
10.放入鱿鱼
11.放入辣椒酱
12翻炒均匀
13.挤入番茄酱
14.加入适量清水
15.水烧开后下入年糕,加入盐
16.少许白糖,盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅
17.带汤汁剩一半时下入红薯
18.不停翻炒,待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可(汤汁不要收太干)
 
 

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