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酸菜鱼

//小小//厨 发表于2011-01-08 22:07:39

看到大家把自己的菜品都拿出来晒晒,心中大为羡慕。小弟不才也想写点东西跟大家分享献丑了!希望大家不要笑我哦。。。
 
酸菜鱼大家应该对它不算陌生吧!小弟今天就说说我是怎么做的吧!不许笑话我
 
原料:草鱼  酸菜(酸菜切成块冲洗一下)
调料:盐  味精  鸡精  白醋  鸡蛋清  玉米淀粉  小米辣
做法:1先将鱼刮鳞去鳃洗净,然后把鱼片成片,放入盆中
      2鱼片中加蛋清少许盐和淀粉搅打上劲
      3净锅上炉  炒锅内加油放入剁碎的小米辣,放入酸菜姜蒜末炒香。
       加水约6勺左右把鱼骨头放入锅中熬一下(约2 3分钟左右)用漏勺
       捞出放进汤盆里。再放入鱼片8成熟 左右连汤一起倒入汤盆中撒上
       葱花
      4净锅放油1勺多点就好加入姜蒜末(姜末少点)待蒜末变色后浇在鱼片上
 

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