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泰山——豆腐丸子

//小小//厨 精华 发表于2011-01-11 14:42:31
 
 
   豆腐丸子着可是我们陈师傅的拿手菜,一般我都捞不着做
没办法不如他捏的快,今天终于让我给抢过来了,不容易啊。。。
这道菜最好趁热吃,外酥里嫩的 。凉了就不太好吃 了
 
浪漫让我插着图片说,但现在还没弄懂!边写边弄吧 !希望还能成精华
 
 
原料:豆腐
配料:葱花末  木耳末  碎花生(炸好的那种) 姜末  海米
调料:盐  味精  鸡精  颗粒淀粉

   做法:1把豆腐和配料捏碎搅拌均匀(如图1)加盐少许,味精鸡精各25克搅匀
         2把豆腐捏成丸子状放在淀粉上(如图2)
         3丸子滚上淀粉要均匀(如图3)
         4净锅放油烧至3成热时把豆腐下锅 (如图5)炸至金黄
         5捞出装盘(图6)

  

        
 
 

还是 没 弄成功

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