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水煮肉片

//小小//厨 发表于2011-01-14 21:58:47
  感觉自己现在是不是跑偏了 !我来美食家的目的是来学习的,
现在居然光顾着自己了!都没去别人呢学习!哎~~~要改正一下。
 
 

 

 

  弄完这个就休息一段时间了!好好看看别人的,用心记下来!

 、

原料:精肉 

配料:油菜

调料:豆瓣  味精  鸡精  淀粉  干辣椒

 

做法:1把精肉切片放到小碗中,加少许盐淀粉水养好(感觉滑肉片滑不好的也可加蛋清)

     

      2锅中放油,加豆瓣炒香,加水放入油菜,开锅后煮一会把油菜捞出,放入汤盆中

      3把肉片均匀的撒入锅中加味精鸡精约8成熟时勾芡连汤一起倒入汤盆中

 

 

    4净锅上灶,加入一勺油再加入辣椒面烧至5成热浇上撒上葱花即可

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