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红焖羊肉

錵落ぃ飛雪 发表于2012-09-12 14:12:49
冬季即将到来,这款红焖羊肉是冬季绝好营养菜品。
原料:羊肉(羊肋排下面的肉)500克,胡萝卜300克,洋葱200克,枸杞一小勺。
调料包:葱、姜,花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
其他调料:啤酒一罐,料酒、老抽、生抽、盐、糖适量(根据个人口味调)。
制作:羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块,调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切成和羊肉相仿的块,锅内烧油,倒入羊肉炒翻变色把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入翻炒均匀,把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包,高压锅上气后转小火一小时,压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞子中小火焖30分钟,出锅前5分钟倒入洋葱翻炒,起锅即可。

冬季即将到来,这款红焖羊肉是冬季绝好营养菜品。 原料:羊肉(羊肋排下面的肉)500克,胡萝卜300克,洋葱200克,枸杞一小勺。 调料包:葱、姜,花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山

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