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自制酱生姜和糖醋姜

星语2011 发表于2011-01-22 15:05:21
嫩姜500克用水泡过,刮净姜上薄皮,在洗净控干,用盐腌一夜,第二天装入水罐或大口玻璃瓶内,倒入三袋黄酱,一个月后就可食用。吃时洗净酱,切成片或丝当咸菜吃,味道鲜美辛辣,可暖胃,。还可做糖醋姜片,也是先用水泡过,在刮净姜皮,然后切成薄片装入瓶中,用糖醋泡一星期就可食用。

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