客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

糖醋排骨

爱之痕 发表于2014-09-26 21:35:21

材料:猪小排、油、姜片、料酒、酱油、醋、白糖、盐、老抽。

做法:1、猪小排洗净,晾干水分备用

2、姜切片备用。

3、热锅凉油,油热后放入姜片爆香。

4、放入排骨煸炒,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

5、放入一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺醋炒匀。

6、再倒入没过排骨的开水,调中小火盖盖焖20分钟。

7、20分钟后调入少许盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒人芝麻点缀即可装盘。

小贴士:1、放入料酒的时候,要沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均匀。

2、最后大火收汁时,要注意多翻动排骨,避免烧焦。

3、为了色泽好看,收汁的时候,可以加一点老抽来上色。

爱之痕推荐的日志

上一篇:苦尽甘来

下一篇:酸奶盆栽

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类