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  感冒了,重重的鼻音,头痛到不行,可却意想不到地有精神,今天起正式回归,组织上差点就把我遗忘了。没事儿露个面,终于又被人认出、想起,惭愧呀!所以赶紧得表现表现,向咖啡鱼报名了虎年年菜活动,开始想,开始研究,忙得不亦乐乎!

 

    小日子过得美呆了,也得对得起自己的忙活,今天上个绝对好吃的,有滋有味的——巧克力夹心饼干。

 

    材料:饼干原料:无盐黄油125克,细砂糖95克,鸡蛋液30克,低粉190克,杏仁粉45克

          外层巧克力液(又名甘那许):黑巧克力35克,牛奶15克,无盐黄油15克

          装饰:白巧克隔水融化

    做法:1、如图1-2,黄油加糖打发,加鸡蛋液搅拌至光滑

          2、如图3-4,筛入低粉和杏仁粉,粉类与黄油用橡皮刮刀切拌均匀成面团放冰箱里冷藏30分钟或至硬

          3、如图5-6,冷藏好的面团取出放入两层保鲜膜之间压扁,擀成约3毫米厚的薄片

          4、如图7-8,比量着切成均匀大小的长条状摆入烤盘

          5、如图9,烤箱预热175度上下火烤18分钟出锅备用

          6、如图10,巧克力加牛奶加黄油隔水加热成巧克力淋酱

          7、如图11-13片饼干字间夹巧克力酱后放入制成的巧克力淋酱中,用筷子夹起放在油纸上至放凉凝固

         最后:挤上白巧克力酱做装饰(夹心部分要用巧克力酱才能粘得牢固些,不建议用步骤6中巧克力淋

               酱,自己制作仅融华巧克力即可,不用加黄油和牛奶)

    

            

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