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特色小吃---独特的风景线

木虫 发表于2011-05-08 11:06:32
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。
 
进过若干年的发展,各地的特色小吃也走出了地方特色,比如四川的酸辣粉麻辣烫,“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。东北地区发展起来的烧烤、桂林米粉、福建沙县小吃、河北河间的驴肉火烧、湖北精武鸭脖、老北京豆汁、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、安徽合肥米饺、老北京豌豆黄等等小吃迅速在全国各地发展,成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。
 
美味的爱情美食
    纯纯的初恋———沧州“笑口常开”   
小枣上开着小小的口子,样子很可爱,吃起来酸酸的、甜甜的,这就是沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用沧州特产金丝小枣和白糖制成的。制作时先去掉枣核,再把和着面的糖塞进洞中蒸熟。刚入口很甜,感觉一如初恋,有发自内心的甜蜜;慢慢咀嚼,则流出一丝酸涩的感觉来,那种感觉如纯纯的初恋永远美丽。
    直奔主题的爱情———广东莲子百合  
广东人办喜宴,最后一道甜品必上莲子百合,意味“百年好合、连生贵子”。从这点上看,广东人比东北人还要直爽,什么爱情不爱情的,一结婚就直奔生子的主题了。  
     冷处理的理智之爱———东北拔丝苹果   
拔丝苹果是东北的一道名菜,这道菜是将油锅中的糖熬化,然后将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄色、热腾腾的一大盘。吃之前,把苹果肉放在凉开水中一蘸,糖浆丝遇冷变脆,放到嘴里,外清脆里嫩。就如已经降温的热烈的爱情虽然少了热恋时的如胶似漆,然而个中味道却是甜的。          
      凡人的爱情———新疆的馕   
馕是新疆特有的一种食物,形状如同一张大的北京烧饼。据说,新疆的男人每次出远门前,家里的女人都会在前一天晚上和好青稞面,用家里的大锅烙上一张和脸盆一般大的馕,用布包上,给男人带在路上吃。馕虽然吃起来索然无味,但它却是沙漠里最好的食物。如同凡人的爱情,平凡而又深情、朴实而又真挚。         
        融入的爱情———天津大麻花   
用花生油炸过的麻花,第一口吃起来确实不错,酥脆、满口溢香,可是太过于油腻,每次最多只能吃半个。麻花几根条拧在一起,如同爱情那分不清彼此,你中有我,我中有你,距离太近,反倒疏离。
      相濡以沫的神圣爱情——云南的过桥米线
可能大家都听过过桥米线的来历吧?就是因为一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一种食物。把汤烧好了用碗装着,浇上厚厚的油保温,再带上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米线放到碗里,热气腾腾地端到男人面前,看着心爱的人吃得大汗淋漓,女人微微一笑,无限幸福。爱情不就是这样吗?倾心去为自己的心上人着想,你心中有我,我心中有你,人生至此,夫复何求?
     自得其乐的小市民爱情——贵州的恋爱豆腐果
贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃。细细嚼去,别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓。一对生活拮据的小夫妻,于平时散步时,买上两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头。
     轰轰烈烈、地老天荒式的爱情——重庆的火锅
即使是大暑天里,重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底,看着都吓人,可他们就爱吃,还在吃得热火朝天。火锅的味美与辛辣,吃完火锅后,再吃其它的东西还会有味道吗?
     先结婚后恋爱的爱情——内蒙的奶茶
去内蒙一定要喝奶茶,一来体验一下牧人的特色食品,二来增加些营养。牧人的奶茶或奶制品本身的味道实在不敢恭维,很多内地人都不能忍受它的骚味,可是又不能不喝。当地人总是善解人意地说,喝多了就习惯了,甚至还会喜欢上它。也是,事情总是这样的,久入芝兰之室不闻其香。老一辈的爱情大抵是这样的,父母之命、媒妁之言,双方还没见过面更谈不上了解,稀里糊涂就拜了花堂,至于感情,只能在日后的生活中慢慢培养了。
    纯情甜蜜的初恋——陕西美食甄糕
甜甜的,粘乎乎地盛在饭盒里,冒着热气,而空气中也隐约有了几丝温柔的甜香,立即尝上一口,非常软糯,那种甜味完完全全来源于枣的自有原味,故在甜中含一丝细微的药香。再仔细观察手中的这份,枣泥稀软,糯米饭粒几乎都失去原形、化为糕状,间或有几粒花生和芸豆镶嵌其中,已被蒸得很烂了,入口即碎。总体感觉枣香浓郁,甜而不腻,好味道!吃起来,糖是甜的,枣是甜中略酸的,混在嘴里的感觉一如初恋,发自内心的感到甜蜜,可吃到后来却有一丝酸涩,那种感觉永远那么美丽。

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