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燕麦芝麻包(糖果包子?)

K.I.D 发表于2011-01-15 14:18:46
还是喜欢自己做包子,想吃啥馅有啥馅,哪像学校饭堂那包子,除了豆沙,还是豆沙,吃到没胃口了...
终于熬到放假回家,可以做包子啦。这次是用燕麦芝麻做包子皮,咬下去,那一颗颗芝麻呀,噼啪噼啪地响,香...那芝麻味...
不过一开锅,颜色还真不少,感觉像是糖果包子了,呵呵
 
材料:面粉(约250g),酵母(3g),水、糖、白芝麻、燕麦片适量
n     馅料:桑葚酱,花生酱,草莓酱,咸蛋黄,奶粉,糖粉
过程:1.酵母加温水溶解,静置一会加入面粉中,再加入糖,白芝麻,燕麦片,用水和  匀,揉至面团光滑,盖上盖子或者保鲜膜,发酵至两倍大(天冷,这次发面用了两个多钟)
      等面团发酵时可以准备包子馅
     2.桑葚酱和花生酱是现成的,要做的是流沙馅
       用勺子把咸蛋黄压成泥状,加入奶粉,糖粉(糖多点越有流沙的效果哦),搅拌均匀
     3.取发好的面团,包入馅料后,冷水上锅,蒸十五分钟
看,蒸好的包子
(呀,都流出来了,黄色那些就是流沙包)
 
头顶着一颗桑葚(桑葚酱是妈妈做的,很好吃~~)
 
花生卷...一颗颗的芝麻...
 

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