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榴莲饼

K.I.D 发表于2012-05-04 13:17:59
前几天买了一大个榴莲,没事做做榴莲饼,对榴莲实在无法抗拒~
先上成品图
 
材料:1.水油皮:中粉150g,橄榄油60g,细砂糖25g,水40g
          2.油酥:中粉100g,橄榄油50g
          3.馅:榴莲+糯米粉(糯米粉适量,不加馅会太软,难包)
步骤:把1(注意湿润度,要不很容易掉皮)、2的所有材料混合
大的是油皮,小的是油酥
 
把油酥包进油皮,收好口,擀平,卷起。
 
榴莲肉与炒熟的糯米粉拌匀,想要馅甜点可以加入些糖
 
包入适量的榴莲馅,收口,轻压按平。(一个人做,少拍了些过程图片)
 刷蛋液,撒上芝麻,入炉,200°C,烘焙20分钟
出炉。。。
 
开吃啦。。。
 

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