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香辣虾的做法

yuxin19834 发表于2011-01-13 17:48:15
做法:

虾抽肠,剪去胡须和头刺 入油锅炸至变色后捞起

锅里留炸过虾的油 入蒜末(多多的)、姜末、花椒爆香

放2勺红油豆豉(李锦记、老干妈都行)、尖椒丝

调入料酒、盐、生抽、老抽少许、醋 用铲子不停搅拌

倒入炸过的虾 翻炒(喜欢多点汁的可加入少许水)

待汤汁收到合适的时候 调入鸡精、糖 撒上葱花 起锅~

*香辣虾*

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