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圣诞节的假期就这样在忙碌中过去了,这周开始该上班的上班,该上学的也上学去了。到幼儿园接了瑞儿,再到超市买些菜,回到家天都快黑了,所以不是周末的话,我通常喜欢选择一些快手菜来做。

下面这菜就只需半个小时。

 

香煎鸡块+蘑菇汁(champinjonsås

白白的鸡肉和汁混在一起了,看不清

 

主料:鸡胸肉650

调料:盐、黑胡椒粉

酱汁料:新鲜蘑菇250克,洋葱1个,蒜2粒,鸡汤块半块,开水300ML,奶油250ML,黄油2汤匙,玉米粉1茶匙,水1汤匙

做法:1、鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片,加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

            2、蘑菇、洋葱切丁,蒜切碎。

            3、鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。

 

            4、烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热,放入鸡块两面各煎2分钟至变色(从最后的成品来看最好是煎上色)。

            5、盛入烤盘,放入烤箱烤10-15分钟。

       

 

            6、炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。

            7、放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。

            8、开大火,倒入鸡汤煮大约3分钟,鸡汤收至一半后。

            9、关小火,倒入奶油边煮边搅拌,大约2分钟。

            101汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水,倒入搅拌,煮大约1分钟酱汁浓稠后,加入盐和黑胡椒粉调味即可。

这菜配上烤好的土豆真是香极了。这菜里的鸡胸肉也可以换成里脊肉来做。

 

 

 

 

发表于2011-01-12 04:14:43

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