客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

酸奶油面包

瑞儿娘 精华 发表于2011-01-19 03:05:14

这是上周五做的大面包,其实我是想做小餐包的

做面包的心神不宁,没考虑到酸奶油的分量那么大,还加入了100ml的水,面团黏的没法下手,家里的高粉也没有了,最后交给机器来揉面。看到这软面团没心思做小餐包了,怕没味道,就加了葵花籽直接烤成了大面包。烤好的大面包里部组织极其柔软,软的连抹黄油都困难。其实事后想想也没有那么糟,当时还是可以分成小份,粘点手粉揉圆再发酵,抹上蛋液,说不定也就是小餐包了。

酸奶油面包

 

材料:高粉500克,酸奶油(gräddfil300ML,鸡蛋1枚,糖浆40克,鲜酵母25克,温水100ML,盐1/4茶匙,黄油20克,葵花籽50

 

做法:1、鲜酵母捏碎,放50ml温水溶化。

            2、盆里放入面粉,加入除黄油、葵花籽外的所有材料,拌匀(水分太大,实在没法揉)

            3、加入室温软化的黄油。

      4、放入机器中速揉20分钟。

            5、取出面团,加入葵花籽,手上抹少许油,将面团和葵花籽揉匀。

            6、放入抹了油的盆里发酵至2.5倍大。

            7、手上沾粉,取出面团,整成长形。

            8、烤箱预热175度(烤箱预热过程中,面团在继续发酵),将面包放入烤箱烤25-30分钟。

 

一位我和瑞儿爸的共同朋友去年中秋节后突然和我们失去了联系。平常我们只有手机联系,没有e-mail也没有家里的电话,那段时间联系不上他,不知道发生了什么事,着急啊。到他公司问,公司的人说他回斯德哥尔摩了,走前脸色很不好。中秋节前我就知道他低烧不断,请他来我们家过中秋他也愿意来,说是不想吃东西。这段时间我家瑞儿爸爸要我每个星期都打他的手机,上星期终于联系上了。原来他得了白血病,正在斯德哥尔摩某医院治疗,已经进行了第一期化疗。听到这消息我们都很震惊,都不知道该怎样安慰他才好,只好鼓励他相信现在的先进医术和药品,能治好的。我们和这朋友年纪相当,对人生有很多共同的看法,所以相处的很好。我们都喜欢瑞典,税收高发财不容易,但是福利好,环境也漂亮,生活压力不大,所以他很多朋友都到美国发展去了,他依然留在这里。没想到这样没啥贪欲的人还是患上这样的疾病,想想,这真的是命吗?

心里闷得慌,写出来感觉好些了。

 

 

 

 

瑞儿娘推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类