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芒果穆斯杯---QQ的口感

瑞儿娘 精华 发表于2011-01-29 02:52:10

家里还有一个芒果,买回来的时候又硬又不甜,所以没有吃,留了几天皮开始起皱纹了,再不吃就要坏了,今天拿来做了穆斯,反正我家大儿子喜欢这些甜品

 

芒果穆斯杯

我这芒果没啥甜味的,所以加了比较多的糖,如果是那种很甜的小芒果加糖的时候就要小心了。

用来装饰的是野生的树莓

 

材料:芒果1个,水150ML,糖35克,奶油150ML,糖粉半汤匙,鱼胶片2

 

做法:1、芒果1个去皮,取果肉切成小丁。

            2、放入小锅内,加入糖和水煮至糖溶化。

            3、鱼胶片放入冷水中泡5分钟(这相片照得很差)。

 

            4、将芒果倒入搅拌机搅融。

            5、搅融的芒果酱倒回小锅里,放入鱼胶片,用余温搅拌熔化。

            6、奶油加入糖分用打蛋器打至出纹路即可。

            7、将奶油拌入芒果酱里,轻轻翻拌匀。

            8、装杯,放入冰箱冷藏4个小时以上即可。

从这张图片看得很清楚,芒果肉不是搅的很熔,还有细小的颗粒,所以这穆斯不是细腻的、入口即化的,反倒有点像西米那样的QQ口感,大儿子很喜欢,四杯芒果穆斯,我和瑞儿都没吃,瑞儿爸也只得到一杯

 

 

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