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【我爱我的家】--红烧香菇煎蛋

瑞儿娘 精华 发表于2011-05-09 03:22:56

今天是国内的母亲节。早上醒来就收到了两位儿子送的玫瑰花,不是束花,是盆栽的花,护理好的话可以连开好几年哦,呵呵,多实在的儿子们啊。粉红色的玫瑰,据说是瑞儿选的,他说妈妈是女孩,女孩就喜欢粉红色

 

粉色的玫瑰花

 

 

今天还是瑞儿爸做晚餐。炖牛肉和烤土豆,他做的那酱汁香极了当然这样的节日是少不了一杯红酒的,哈哈~~

 

 

瑞儿爸在做晚餐的时候,我在给大儿子做盒饭。大儿子61日高中毕业,算算也就只有这2-3个周末给他做盒饭了,如果能上大学今后就是要自己做饭了。瑞儿爸说到时候你会很想念给儿子做盒饭的周末的。我想一定的。大儿子上高中三年,我给他做了差不多400个盒饭,每个盒饭都精心制作,力求这一周的和上一周的不重复。希望儿子能明白:每个盒饭都美味,那是因为除了调料,更多地是妈妈的爱意在里面。

 

红烧香菇煎蛋

 

原料:鸡蛋3个,干香菇10-15朵,蒜1粒,小个洋葱1个,大料3瓣,香菇水200ml,糖2克、老抽1汤匙,日式酱油1汤匙,油,盐,生粉水

做法:1、洋葱和蒜切碎,香菇泡发好切成小丁。

            2、小锅放半汤匙油烧热,放入洋葱、蒜和大料一起炒香。

            3、加入香菇翻炒2-3分钟后,加入糖、酱油和少许盐翻炒。

            4、倒入香菇水小火炖8-10分钟。

 

            5、在炖香菇的同时,煎鸡蛋。炒锅油烧热,鸡蛋加少许盐打散,倒入煎锅煎至两面金黄,并用锅铲将蛋饼分成小块。

            6、将煎好的鸡蛋放入小锅里,翻拌匀,炖3-4分钟。

            7、加盐调味,放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。用微波炉热过的饭比较干,所以儿子喜欢汤汁比较多的菜。

 

 

 

 

 

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