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麻香牛肉干

瑞儿娘 精华 发表于2009-07-14 21:02:12

昨天看了古西西自己做的牛肉干,太馋人了,忍不住想动手做一次,向西西问清楚做法之后,又到网上查一下,参考了远方的雪花的方子(在此一并感谢!)。今天开始动手试做。紧赶慢赶,终于赶在大家还没有睡觉之前放上来了

牛肉切成大块。这是1公斤多一点的量

入沸水煮了10分钟左右

稍凉后切成条。本来想手撕的,不是很容易,就改作切了

将牛肉条和老抽、生抽、橙汁、料酒、盐、糖、姜粉、辣椒粉(我放的不多)、花椒粉、五香粉、八角、香叶一起入锅,小火煮了约30分钟

快收汁时放入芝麻,拌匀

放入烤箱180度烤了10分钟,中途翻一次

好了。很麻很香,太好吃了!

大家都尝点吧!麻香牛肉

 

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