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蘑菇汁烤牛肉饼

瑞儿娘 精华 发表于2012-03-04 04:15:58

这几天早晚温差大,白天化雪晚上冰冻,所以早晚的路面滑的都可以溜冰了,每次带Molly出去都是胆战心惊的。一年当中我最怕的就是这个时候了

 

牛肉饼经常做,不过通常做的都是牛肉饼和酱汁不混合,这次将酱汁淋在牛肉饼上,再撒点芝士放入烤箱烤一烤,感觉味道也不错啊。

  

 

牛肉饼原料:牛肉糜300克,燕麦片25克,玉米淀粉1汤匙,牛肉汁(kalvfond1汤匙,牛奶100ml,鸡蛋1枚,洋葱1个,黄油2汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉

蘑菇汁原料:口蘑200克,黄油1汤匙,面粉2.5汤匙,做饭专用奶油(matlagningsgrädde400ml,盐、黑胡椒粉,芝士粉40

表层装饰:麝香草(timjan

做法:1、将燕麦片、玉米淀粉、牛肉汁和牛奶一起放入容器里拌匀,静置10分钟。

            2、洋葱切碎。炒锅放1汤匙黄油烧热,放入洋葱中火翻炒至软。

            3、将洋葱倒入燕麦牛奶汁里,加入盐和黑胡椒粉拌匀。

            4、加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌。

            5、加入鸡蛋,彻底搅拌匀。静置10分钟。

     

     

            6、蘑菇切小片。锅里放入1汤匙黄油烧热。

            7、放入蘑菇翻炒至软。加入面粉2汤匙翻炒匀。

            8、加入奶油、盐 和黑胡椒粉拌匀。小火炖10分钟。期间不时搅拌,免得糊锅。

 

            9、(烤箱预热250度)煎锅放入1汤匙黄油烧热,手沾凉水将牛肉糜做成8个牛肉饼,放入煎锅,每面煎大约2分钟。

            10、盛入抹了黄油的烤盘里。

            11、淋入蘑菇汁,撒上芝士粉。

            12、放入烤箱烤10分钟至表层上色。取出撒上麝香草。

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