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香煎三文鱼饼

瑞儿娘 精华 发表于2012-03-27 03:53:01

我家瑞儿爸不喜欢我购买挪威三文鱼,因为是饲养的,又因为饲养的鱼料都是从南非购买而来,而这些鱼又是当地人赖以生存的口粮,被以经济利益为重的当地政府官员卖给挪威饲养三文鱼,瑞儿爸说如果我们吃这三文鱼就是从南非人的口中抢粮食。所以我都是选择购买较贵的野生三文鱼。

 

当然让我下定决心不再购买挪威三文鱼是看到另一个信息。三文鱼之所以肉色粉红是因为吃虾,但是挪威饲养的三文鱼喂养鱼类为什么也是粉红色的呢?呵呵,我不说你们也能猜出了吧,当然是色素了。这不是啥秘密了,这里的电视经常报道的。商家需要什么样的颜色他们就能养出什么颜色的三文鱼,据说日本和中国客户要求的三文鱼颜色程度都不一样的(当然他们也说了这些色素是没有毒素的)。不过还是有人说实话的,挪威环保人士奥德卡尔夫在一部关于本国三文鱼养殖的纪录片中称,由于在鱼饲料中添加了防治鱼虱的药物,挪威养殖三文鱼体内含有除虫脲等致癌物质

 

 

原料:野生三文鱼500克,洋葱1个,米饭50克,水100ml,鸡蛋1个,盐1.5茶匙,麝香草(timjan1茶匙,黄油、白胡椒粉适量

做法:1、米饭放入100ml水中浸泡10分钟。

            2、洋葱切碎,加入一汤匙黄油炒软备用。

            3、三文鱼剁碎放入盆里。

 

            4、先加入盐、胡椒粉调味。再加入蛋中分拌匀。

            5、分次加入米饭和水搅拌匀。

            6、加入洋葱和麝香草拌匀,静置10分钟。

            7、煎锅放入黄油烧热。手上沾水将三文鱼肉糜做成饼状,放入煎锅,每面煎3-4分钟(看肉饼的厚度而定)即可。

 

 

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