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牛肉丸子

瑞儿娘 精华 发表于2009-09-14 04:49:10

很早就答应风景和其他亲们说要上传瑞典丸子的做法,拖来拖去,直到今天才完成任务,真不好意思啊

我也不明白为什么瑞典丸子那么有名,刚开始来这里我还是觉得在国内吃的丸子有筋道,好吃!我尝过这里很多人家自己做的丸子都是外表酥里面软的(商店买的丸子稍微有弹性些),但是久了就觉得这里的丸子越来越好吃,估计是适应这里的口味了,更主要一点是这里的肉好。这里上好水好环境好,出产的牛肉也非常好吃,这应该是最主要的原因吧。
 
其实这里的丸子做法就像我们的饺子一样可以随意加入自己喜欢的食材在里面,所以我们很难告诉大家精确的做法。下面是我们家常做的做法.

洋葱一个切碎用黄油慢火炒软备用

4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊

放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀

放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的

加入事先炒好的洋葱末

加入一个蛋

拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的

手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子

锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可(瑞儿爸爸特别要求我注明要大火煎)

又香又好吃的有点黑乎乎的丸子做好了,和大家通常做丸子做法有很大区别吧。

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