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主料:鸡胸肉、鸡腿肉、米饭、肠衣

调料:盐、糖、鱼露、胡椒粉、香菜。

做法:

1、鸡肉和鸡腿肉剁成小颗粒状,不要剁成成泥

2、加入盐、糖、鱼露、胡椒粉和香菜。

3、用一个灌香肠的漏斗套上肠衣皮灌入鸡肉糊;

4、灌好后,按自己所需要的长度系好;

5、再把每段用牙签扎一个小眼;

6、平底锅中放少许油小火煎至十分钟

7、煎至两面有点焦黄,周身有些金黄色即可

8、可以放入烤箱烤着吃

 

 

煮妇心得:

1、肠衣先用冷水清净,再用温水泡开

2、因为鲜香肠,煎至的时候会迅速膨胀,中间扎个小眼防止皮会爆烈

3、这个不用晒,成品吃不完,可以放冷冻,随吃随拿

发表于2011-11-08 15:41:44

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