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冬日暖身汤★鱼头豆腐汤

栗子姐姐吖 精华 发表于2011-12-29 15:11:41

冬天喝碗热汤,是最舒服的事了

喝完全身暖和和的,真是美的很

 

 

 

鱼头豆腐汤

原料:鱼头半片、豆芽、北豆腐

配料:姜、蒜、花椒、香菜

调料:盐、胡椒粉

做法:

1、把鱼头去鳃处理干净,里面那层黑膜也要去除掉

2、码少许盐腌制一会,然后沥干鱼头上的水份

3、锅内入油,爆香姜、蒜,放入鱼头煎

4、煎至微黄时,倒入黄酒继续煎

5、然后转入汤锅,加入清水,大火煮开

6、放入豆芽和切块的豆腐再炖1015分钟

7、撒盐、胡椒和香菜出锅即可

煮妇心得:鱼头煎的越久越透,汤就会越白

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