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隆重推出山西风味小吃:飞霞的猫耳朵。

早晨下雨,早晨没去买菜,结果晚上没得吃了,到厨房看了看还有西红柿,想着有半个多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!

五个西红柿+牛肉干


和好的面面


西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮


准备擀面


擀了一半


擀完了


最后擀的厚度

切成一厘米宽的条

再切成方丁

猫耳朵的搓法

猫耳朵的成品

搓了半个小时,满头大汗的.

猫耳朵特写

猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精,煮8分钟关火备用。
为了合理利用时间,在做西红柿之前,我就准备了煮猫耳朵的水。
等水开之后,将猫耳朵下锅,不要盖锅盖,再煮5分钟,千万不要生吃了。
最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里,搅拌均匀即可。

西红柿成品

在煮的猫耳朵

把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。

成品

成品,特写

发表于2009-06-19 16:24:50

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