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嘿嘿,这是老妈参加我毕业典礼时,来学校住的时候,我天天带她去食堂吃早餐,她最喜欢吃的:)我想着在母亲节給她做一个正宗的鸡蛋灌饼,她应该很高兴啊~

于是昨天我早上起床牙也没刷,脸也没洗,赶紧和面,煎饼,赶在视频之前把鸡蛋灌饼做好,让妈妈能看得到我给她准备的礼物:)

大家也来凑热闹吧:)



【原料】
面糊:面粉 50g, 开水 50g,凉水 5-10g(看面的质量而定,不黏手即可)
油酥:面粉 5g,蔬菜油 5g,盐 0.5g
生菜
鸡蛋 2个

【酱料】
蒜蓉酱+番茄酱

步骤:
面糊准备(一定严格按照步骤走哦:))
1、将开水加入面粉,搅匀,然后加入凉水
2、揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜饧面20min
3、准备油酥
4、5、将饧好的面团分成4份,然后擀成手掌大,然后在中间处刷上油酥,边缘留出1cm
6、像捏包子一样,将边缘包起
7、将收口那面朝下,然后用保鲜膜盖上,再饧面15min
8、饧面的时候准备我们的鸡蛋和生菜
9、将面团擀平,会发现有小泡泡出现,不要擀破哦:)


10、11、下锅喽,煎到有小泡泡起来的时候翻身,然后会立即发现起了一个大泡泡哦:)
12、用筷子搓破,将蛋液倒入
13、把其他的面团也煎好喽:)


嘿嘿,看上去很好吃吧:)大家想吃什么酱都可以加哦:)趁热吃吧!

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