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恩,还是孟老师的方子可靠。。。原来看君之的帖子,温度200度,太高了...可能我家的烤箱跟孟老师家比较像吧...失败了一次,用孟老师的烘焙温度烤出来完美啊

而且吃起来一点磅蛋糕的感觉都没有,真的~很细腻柔软~呵呵,在我眼里黄油:低粉大于等于1就是重磅了吧~~真的比上次的那款苹果磅蛋糕清新很多,也有可能是加了柠檬屑的原因~呵呵,大家开吃啊:)

来来,看看玛德琳标志性的大肚子吧!!


【原料】
低粉 50g,黄油 50g,糖 50g,鸡蛋 1个,泡打粉 1.5g,柠檬屑 1/4个,香草精 几滴
【烘焙】
350华氏,10分钟

步骤:
1、将糖、柠檬屑混合
2、将鸡蛋用搅匀(千万不用打蛋器哦,手动就好),不要起泡,加入糖盒柠檬屑混合物
3、加入低粉+泡打粉,手动搅匀
4、加入融化的黄油(在微波炉中叮25s即可),手动搅匀
5、放入冰箱冷藏1个小时
6、取出面糊在室温下,等到可流动的状态就进模具吧:)(如果模具不妨粘,可以涂一层黄油,撒点面粉)

很简单的重磅蛋糕啊,我10分钟就搞定了。。。。当然不包括在冰箱里冷藏的时间哈~呵呵,大家都来试试吧~


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