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水煮鱼片(免辣)

开心肥羊 精华 发表于2011-08-31 22:04:14
突然好想吃鱼,于是在超市买了一条大头鱼,本来是让那杀鱼的师傅给切成厚块,打算用来炖的,可他会错意,给俺切成薄片了
没办法,将错就错按原方法来做了,结果还是那么的鲜美呢~
 
 
材料:
鲜鱼    500克
生姜    50克
蒜头    2瓣
盐      1茶匙
糖      1茶匙
生抽    2汤匙
米酒    少许
 
1.鲜鱼洗干净切片待用。
 
2.生姜去皮切片,蒜头切片,下锅用油爆香。
 
3.倒入适量清水,加入盐、糖及生抽。
 
4.将鱼片放入,水差不多没过鱼片就好。
 
5.别忘记沿锅边倒入一圈米酒,不仅去腥还能增香哟~
 
6.放几片胡萝卜增加色彩,中小火焖至汤汁差不多收干即可。
 
鲜美嫩滑的鱼片就煮好啦~快来尝鲜吧!
 

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