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新见识——short bread

麦K 发表于2011-01-23 11:47:20
    short bread,英文翻译成中文就是脆饼或曲奇;但是此中饼干和脆饼曲奇还是有区别的,曲奇制作一般都要加鸡蛋,但short bread需要的是大量黄油,并不需要一丁点鸡蛋。
    因为上个星期和麦克先生在超市发现这个饼干,两个人顿时爱上了那香香浓浓的味道,我根据饼干袋子背面的用料说明,以及之前做饼干的经验,忽然决定今天自己做做这个我们都爱的SHORT BREAD。
    用料:面粉(最好是使用饼干和蛋糕特别面粉)、黄油250g、椰奶1茶匙、新鲜低脂奶油1茶匙、糖粉3茶匙、香草精华;
    做法:
    1、先将黄油在室温中软化,然后用打蛋器打至松散,分两三次放入糖粉,中途可以试试甜味,根据自己的口味进行糖粉的添加或减少,继续打发至羽毛状;
    2、再分别加入椰奶、新鲜低脂奶油继续打发,然后加入几滴香草精华,搅拌均匀;
    3、然后将面粉过筛到拌好的黄油里(过筛的时候建议1茶匙1茶匙的过,也就是过1茶匙搅拌均匀再过另1茶匙)直到黄油和面粉混合成不能流动同时又还是很柔软的状态(有点稀稀的)
    4、烤箱150度,烤盘上铺烤纸,可用模具,也可用手相面团做成你自己喜欢的样子,30-40分钟,待饼干表面金黄,取出冷却后即可食用。
    味道香香的,脆脆的,麦克先生说比买的好吃。
    今天比原来好多了,照了最后的成品照,过程因为是第一次试做,怕不成功没敢拍。

配上一杯热巧克力,下午茶搞定!

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