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小试身手,宫保鸡丁

怡少堡主 发表于2011-01-19 15:53:28
马上就要毕业了,老妈现在对我实行新政,不给收拾房间,不给洗衣,甚至还要我自己做饭。初次尝试,希望得到大家的指点。

步骤
 

1.准备芡汁:糖:醋:酱油:料酒=2:2:1:1,再加入一勺淀粉,搅匀

2.鸡丁切大块,加入一勺酱油,一勺料酒,一勺淀粉,腌制片刻。

3.炸花生米。锅中倒油,凉油下锅,中火,炸至变色,盛出备用。

4.锅里倒油,加入干辣椒,花椒,炒出香味后,放入鸡丁炒至7成熟。

5.加入蒜片,姜片,葱段,炒出香味。

6.倒入调好的芡汁,翻炒片刻,倒入炸好的花生米。

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