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酥炸黄鱼

开心·衣·佳人 精华 发表于2011-02-07 16:52:44

 

原料:

黄鱼1条、玉米、香菇、蕃茄、黄酒、白糖、白醋、五香粉、盐、干淀粉

 

做法:

1-6、蕃茄开水中烫一下,去皮,切块,榨汁;

 

7-12黄鱼去内脏清洗干净,去中间骨,鱼肉切花刀,放盐、五香粉、黄酒腌渍十分钟,均匀沾上干淀粉;

 

13、油锅烧七、八分热下鱼炸;

14、炸至金黄色捞起;

15、复炸;

16、锅内倒入自榨的蕃茄汁,加黄酒、水烧开;

17、加白糖、白醋,再放入玉米粒、香菇粒;

18、烧开,用水淀粉勾芡,浓稠时淋在黄鱼身上即可。

卖相不好,大家见谅!

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