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【2011年菜展】蛋饺

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-02-05 12:42:38
蛋饺,是我们家过年时候最常吃的年菜。
也是一道大人孩子都喜欢吃的菜。
做好的蛋饺,或蒸或煮汤或红烧,都可以。
做蛋饺,得有好耐心哦~~~
用料;鸡蛋4个,拌好调料的肉馅1碗
做法;1.鸡蛋打匀,准备一个汤勺,准备一段生姜。开小火,用生姜沾些油,擦下汤勺。
2.盛1调羹蛋液,放入汤勺,慢慢转动一下,使蛋液均匀摊在汤勺上。
做法3.放入一小调羹的肉馅。
4.把一面蛋皮轻轻卷过去,盖住肉馅。
做法5.再把蛋饺翻一面煎几秒钟即可。
6.半成品好了---或煮或蒸或汤~~~
 

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