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梭子蟹菜粥

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-05-08 16:03:10
梭子蟹菜粥

靠海吃海。
用梭子蟹煮粥---鲜的掉眉毛!

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用料;梭子蟹2只,粳米60克,糯米60克,小青菜100克.

调料;盐,料酒,胡椒粉,鲜抽,葱,鸡精,面粉。

做法;

1.把2种米混合,洗净,浸2个钟头。砂锅里放大半锅水,放下米,大火煮开,小火滚40分钟.

2.梭子蟹用刷子洗净,瓣开,去胃,去鳃,去底.

3.把梭子蟹对切,拍上面粉.

4.油热,放下梭子蟹煎一下,蟹脚变红即可.

5.把梭子蟹放入砂锅

6.把梭子蟹的盖也放入,放料酒,胡椒粉,大火煮开,小火8分钟

7.放下洗净切碎的青菜,煮一开.

8.放些鸡精,盐,鲜抽,葱花即可

1.用砂锅煮粥要常常浮动一下,防止粘锅底。
2.也可以放胡萝卜,洋葱等蔬菜。

 

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