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鸡蛋面拖蟹

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-08-31 15:20:17
鸡蛋面拖蟹
秋风起,正是吃螃蟹的大好季节。
面拖蟹,不仅螃蟹好吃,连面粉都那么好吃的一道菜!
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用料;螃蟹500克,鸡蛋1个,面粉100克.
调料;盐,糖,料酒,鲜抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,鸡精。
做法;1.螃蟹用刷子刷干净。
2.把蟹对切,去鳃去底去胃.面粉里放个鸡蛋,用适量水,一点盐调成面糊.
3.锅里油热,放一调羹面糊,放半只螃蟹.
4.把面糊裹住螃蟹,盛出.
5.半成品放入大碗.
6.再全部放入锅内,加糖,盐,姜,蒜.
7.加料酒,鲜抽.
8.加清水,大火煮8分钟.
9.加鸡精,葱花煸匀即可.
 
 

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