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丝瓜炒对虾

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-08-31 15:58:14
丝瓜炒对虾
靠海吃海。
家乡的传统习惯,就是蔬菜与海鲜的完美结合。
丝瓜炒海虾,鲜的掉眉毛。
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原料:对虾250克,丝瓜300克
调料;盐、糖、料酒、鲜抽、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜。辣椒.
做法;1.丝瓜去皮洗净,切滚刀块,对虾洗净.
2.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香.
3.放入丝瓜煸炒.
4.待丝瓜稍微有些蔫,放入对虾,加些料酒煸炒.
5.待对虾转色,放盐,糖,胡椒粉,闷煮2分钟.
6.放鸡精,葱花,煸匀即可.

1.丝瓜水分比较多,炒此菜不用加水。
2.丝瓜不可久煮,发软即可。

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