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干煸杂虾

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-12-23 13:39:03
干煸杂虾
今天老公在菜场看到一堆的海虾,因为鱼老板没有时间整理分类,所以几种海虾混在一起,比较新鲜,比较便宜,就买了回来。
里面有对虾,有白虾,有软壳虾,有硬壳虾.....
把这些杂虾混一起炒味道应该不错!
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原料:杂海虾500克、
调料;油、盐、糖、料酒、鲜抽、葱、姜、蒜、辣椒。
做法;
1.杂海虾剪去虾茫,洗净沥干.
2.锅里油热,下姜,蒜,辣椒爆香.
3.放下杂虾煸炒.
4.待杂虾转色,加料酒去腥.
5.加适量盐,糖,煸炒
6.加些鲜抽煸炒,待汁收干,放葱花煸匀即可
 
 
做此菜不用放水,多放些料酒,干煸至汁收干,虾也熟了.

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