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羊肉大白菜

爱跳舞的老太 精华 发表于2011-12-26 11:31:40
羊肉大白菜
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
   羊肉性热,宜冬季食用。
大白菜
1、白菜含有
大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
  2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用.
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原料:连皮带骨羊肉800克、大白菜500克、
调料;油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精。
做法;
1.连皮带骨羊肉洗净.
2.放开水焯5分钟,捞出.
3.漂净。
4.大白菜洗净,切大块.
5.锅里油热,放下大白菜煸炒至发蔫盛出备用。
6.锅里油热,下羊肉煸炒至水收干。
7.放料酒去腥.
8.放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒.糖,老抽,大火煮开,小火50分钟。
9.加盐.
10.大火收干.
11.把大白菜放入羊肉。
12.大火煮至大白菜熟,加盐,鸡精,青蒜等调料即可.
 
 

如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

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