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洋葱大肠煲

爱跳舞的老太 精华 发表于2012-05-03 22:36:24
洋葱大肠煲
朋友送了一些焯熟的大肠,放些洋葱,胡萝卜做个煲,很不错的哦。
肥肠又名猪大肠、猪肠。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪
。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头
最肥。
营养分析
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
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原料:熟大肠250克、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、
调料;油、盐、糖、料酒、八角、姜、葱、胡椒粉、老抽、鸡精。
做法;
1.大肠切段 .
2.蔬菜洗净切厚片 .
3.锅里油热,放下姜,八角,大肠煸炒.
4.加糖,料酒,老抽煸匀,煮5分钟盛出。
5.把蔬菜放入砂锅 .
6.放入大肠.
7.加适量清水煮开,小火煮12分钟.
8.放盐,胡椒粉.鸡精,煮1分钟。撒些葱花即可。
 

1.黄瓜很容易酥,应该最后放。
2.喜欢辣的放些辣椒味道很好。

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