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青椒土豆烧飞鸭

爱跳舞的老太 精华 发表于2012-05-14 16:53:11

青椒土豆烧飞鸭

五月,是妈妈的节日。
但是我的妈妈已经没有机会过这个节日了----

妈妈与爸爸都离我远去,他们在天堂看着我呢。
很想很想做一道好菜给爸妈吃!
很想很想再孝敬爸妈一次!
而这一切都不可能了~~~~
在母亲节,我只能暗自伤悲,在母亲节,我只能对空长叹~~~
在母亲节,我做了一碗青椒土豆烧飞鸭,是按照妈妈喜欢的口味做的,

以此来纪念妈妈与爸爸。

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用料;飞鸭肉500克,青椒100克,土豆300克.

调料;盐,糖,料酒,老抽,姜,辣椒,八角,桂皮,鸡精.

做法;

1.飞鸭从冰箱拿出解冻.

2.青椒洗净切块,土豆去皮洗净切块待用.

3.把飞鸭用开水烫一下。

4.把飞鸭捞入高压锅,加适量水。

5.放入姜,辣椒,八角,桂皮,料酒,大火煮开,小火20分钟.

6.把高压锅里的飞鸭与汁,全部倒入炒锅。

7.中火炖20分钟.

8.放入土豆块

9.加糖,老抽.

10.中火煮至土豆熟。

11.放入青椒煮2分钟.

12.加盐,鸡精煮一分钟即可。

1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。
2.土豆切好要放入水里,否则容易转色。
3.喜欢辣的,辣椒可以多放。
4.此菜用砂锅做很好。吃时撇去油。

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