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金盏五彩鸭丁
 
金盏---是用卷烤鸭的面饼,放油里炸成的。
五彩鸭丁,是个偶然想到的做法。没有想到,做好以后的效果却是大受欢迎!

昨天买了半只烤鸭,而老公有应酬不在家吃,就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药,胡萝卜,青椒,全部切成丁,加上鸭丁一炒,
把面饼炸好了做器皿,一看效果还真不错!
儿子还以为是去饭店买的呢!
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原料:烤鸭肉100克、胡萝卜100克、山药100克、青椒1个、
调料;油、盐、鸡精、姜、胡椒粉、料酒。
做法;
1.鸭肉切丁
2.胡萝卜,山药,去皮,洗净切丁,青椒洗净切丁
3.锅里油热,放下姜末,山药,胡萝卜煸炒
4.加3调羹水,煮至汁干,
5.放入青椒
6.放入鸭丁,加料酒煸炒
 
7.待青椒发蔫,加盐,鸡精煸匀盛出
8.把面饼剪去边,修成小点的面饼
9.锅里放300克油,8分热,把面饼放入漏勺,上面用漏勺轻压
10.小火炸透
11.成小碗形状
12.盛入五彩鸭丁即可
 

1.炸面饼的时候要用小火。
2.也可以自己用面粉做饼再炸.

发表于2012-08-03 17:30:19

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