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芦笋香菇肉卷

爱跳舞的老太 精华 发表于2012-09-19 14:45:58
芦笋香菇肉卷

傍晚路过菜场,有农民把手中芦笋以低价出售,赶紧买了2把回家,一把炒肉丝吃了,另一把,第2天增加了几个香菇,做了芦笋香菇肉卷,换了个做法,又是一款美味。

芦笋,是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应.

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用料;猪腿肉250克,芦笋100克.香菇4朵.

调料;盐,油,烤肉料。

做法;

1.芦笋洗净切段,香菇洗净切厚片

2.猪腿肉去皮,切片,用刀背敲过,放点盐,放入烤肉酱

3.搅拌均匀

4.香菇也用烤肉酱拌匀

5.取一片腿肉摊平,放2根芦笋,1片香菇

6.卷起肉片,用牙签固定住

7.锅里油热,放入肉卷

8.中火,两面煎透

9.洒些香草末即可装盘

 

1.腿肉要用刀背拍过,口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。

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